Encontrados 1303 resultados de Nixtamal en Nezahualcóyotl [1-25]

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CP: 57840. Nezahualcóyotl, ESTADO DE MEXICO

Información útil sobre Nixtamal

El nixtamal es en Nezahualcóyotl un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.

El nixtamal en Nezahualcóyotl varía según el tipo de maíz del que se haya obtenido, pues las tortillas se hacen indistintamente con maíz azul, blanco o amarillo. La harina resultante se utiliza para preparar las ricas y cotidianas tortillas de maíz, imprescindibles en numerosos platillos realmente sabrosos y muy populares en México, como son los tacos, los totopos o los chilaquiles.

Los molinos de nixtamal comenzaron hace un siglo a facilitar el trabajo de las mujeres de México, y en la actualidad cualquiera puede disfrutar de uno en su hogar o su pequeño establecimiento. No hay nada más saludable que una rica tortilla de maíz artesanal, y su elaboración no requiere de grandes conocimientos, aunque sí de especial cuidado con las cantidades utilizadas.

Información de Nezahualcóyotl

Nezahualcóyotl es un municipio del Estado de México, una de las 32 entidades federativas del país, fundado en 1963. Con algo más de un millón de habitantes, la ciudad fue nombrada en honor al antiguo monarca de Texcoco del mismo nombre, y su denominación significa -Coyote en ayuno- en el idioma náhuatl. Situado sobre parte de los terrenos del antiguo Lago de Texcoco, en la parte oriental del valle de México, hacia 1917 se establecieron los primeros asentamientos humanos en sus tierras desecadas y, tras un rápido desarrollo, en 1954 la zona ya contaba con unos 40.000 habitantes. Nueve años más tarde Nezahualcóyotl lograría la denominación de municipio, y desde entonces su desarrollo ha resultado imparable.

En cuanto a los atractivos culturales para el turismo en Nezahualcóyotl, el municipio no posee monumentos históricos debido a su creación relativamente reciente, aunque pueden visitarse importantes monumentos. También cuenta con destacados edificios de arquitectura modernista, como el palacio y el panteón municipal, la Casa de Cultura o el auditorio Alfredo del Mazo Vélez, y otros más clásicos como sus dos catedrales. Otros importantes referentes para el turismo son el Parque del Pueblo, con su tren panorámico y su lago artificial, y sus museos, entre los que destacan la Casa de Cultura y el Centro Cultural José Martín.

En lo referente a la gastronomía de Nezahualcóyotl, debido a que el municipio recibió la inmigración de personas de muy diferentes culturas, su comida es muy variada, aunque destacan sus platos familiares que atraen a gran parte del turismo que visita sus colonias. Al no contar con recursos naturales propios, la principal actividad económica en la zona tiene que ver con el comercio de bienes y servicios, ya que gran parte de su población trabaja en la Ciudad de México, aunque realiza sus compras en los mercados y centros comerciales del municipio.

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CP: 57700. Nezahualcóyotl, ESTADO DE MEXICO
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CP: 57130. Nezahualcóyotl, ESTADO DE MEXICO
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